o El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) es una asociación privada sin ánimo de lucro encaminada a ser un centro de Innovación y Tecnología (según Real Decreto de 1996) cuyo principal objetivo es mejorar la competitividad, eficiencia y la calidad de todo el sector hotelero.
o Este proyecto parte de la voluntad de la Confederación Española de Hoteles (CEHAT), de dar respuestas prácticas y eficaces a las necesidades de sus empresas.
o El Instituto Tecnológico Hotelero es de carácter permanente y su sede se ubica en Madrid, con el fin de potenciar la industria hotelera y mejorar la competitividad y eficiencia del sector en todo el ámbito nacional, aunque también tiene una ineludible proyección internacional.
o El ITH está integrado por un equipo humano que trabaja para y por los intereses de los hoteleros, buscando soluciones prácticas a los problemas del día en su gestión. 
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